新传媒网食用大多数种类的坚果可能会降低患心血管疾病和冠心病的风险。根据发表在《美国心脏病学会杂志》上的一项研究，与不吃或很少吃坚果的人相比，经常食用新鲜坚果的人患此类疾病的风险较低。这些坚果包括花生、核桃、树坚果，甚至花生酱。哈佛 TH Chan 公共卫生学院营养系的 Marta Guasch-Ferre 博士领导并撰写了这项研究。
这项迄今为止最长的研究将食用坚果的频率与心脏病的发病率进行了比较。它包括来自护士健康研究 I 和护士健康研究 II 的 210,000 名女性，以及来自卫生专业人员后续研究的男性。从个人那里收集的信息包括他们的病史、生活方式和健康状况。所有数据收集都是通过自我管理的问卷完成的，每两年回答一次。经过 32 年的随访，结果显示心脏病风险降低的百分比各不相同，但都是显着的。
然而，也注意到了局限性。一，样本量仅限于白人卫生专业人员;二，结果是自我报告的(错误是不可避免的);三、没有坚果的制备数据。该研究的终点是主要心血管疾病，其被定义为心肌梗塞(心脏病发作)、中风或致命心血管疾病的组合。次要终点是总冠心病，包括致死性和非致死性心肌梗死、总中风(包括致死性和非致死性事件)。文献显示心血管疾病 (CVD) 病例 14,136 例，冠心病 (CHD) 病例 8,390 例，中风病例 5,910 例。
研究结果表明，食用坚果与上述疾病的发病率成反比。每周吃一次或多次核桃的人患心血管疾病的风险降低了 19%，患冠心病的风险降低了 21%。每周吃两次或两次以上花生或坚果的人患心血管疾病和冠心病的风险分别降低了 13% 到 15% 和 15% 到 23%。食用最多坚果的参与者显示出有趣的结果。每周吃五份或更多份的坚果患心血管疾病的风险降低了 14%，患冠心病的风险降低了 20%，这在按个体坚果类型量化时或多或少是相同的。
从那里可以假设，坚果消费与心脏病风险成反比。
坚果含有多种营养素，如蛋白质、钙、维生素 E、纤维、硒、铁、维生素 C、钾、叶酸、抗氧化剂白藜芦醇、omega-3 脂肪酸、单饱和脂肪、硫胺素等。天然低钠，这些坚果还含有天然糖，可以替代碳水化合物，因此食用后饱腹感。一个普通的、未煮过的和未加工的坚果也可能是一种天然的保健胶囊。
饮食建议最近开始转向植物性营养而不是动物性营养。研究开始表明健康和自然饮食的重要性，所有这些都指向整体身心健康。
