制作酸奶用什么菌种（制作酸奶用的菌种简述）

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1、 如果希望酸奶更有益，可以选择保健菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。这些菌株对人体健康有益，可以适当摄入。

2、 牛奶发酵，可以买两种含基础菌的菌粉作为菌种，分别是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。

3、 市售酸奶也可以作为菌种。其功效类似于菌粉，能起到发酵的作用。但是菌粉的药效比酸奶慢，需要8-12个小时，而酸奶只需要6-8个小时。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。