煮西米露的做法

煮西米露是一道简单而美味的甜品，尤其适合夏日消暑或是作为下午茶的小点心。下面，就为大家介绍一下如何在家轻松制作西米露。

首先，准备好西米、清水、适量的糖以及你喜欢的水果、椰浆等配料。西米的选择很关键，建议选用小颗粒的西米，这样煮出来的口感会更加细腻。

接着，将一锅清水煮沸。水量要多一些，至少是西米的5倍以上，这样可以避免西米粘连在一起。水开后，慢慢倒入西米，边倒边搅拌，以防西米结块。然后，调至中火，保持沸腾状态，期间不时搅拌，以免西米粘锅。

煮西米的时间根据颗粒大小而定，一般小颗粒西米煮10-15分钟即可。当西米变得透明，中间只有一点点小白点时，关火，盖上锅盖焖5分钟，这样可以让西米完全熟透。

之后，将西米捞出，用冷水冲洗干净，去除表面的黏液，使口感更加Q弹。此时，可以开始准备糖水。将适量清水和糖煮沸，待糖完全溶解后放凉。

最后，将西米加入糖水中，根据个人喜好加入切好的水果块、椰浆等配料，搅拌均匀即可享用。冷藏后的西米露口感更佳，清凉解暑，是夏日里的一道美味甜品。

制作西米露的过程并不复杂，只要掌握好火候和比例，就能轻松做出美味的西米露。不妨在闲暇时光，动手试试，为自己和家人带来一份甜蜜与清凉。