山竹是一种热带水果，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。然而，对于一些人来说，如何正确食用山竹可能还存在一些疑问，特别是关于山竹中间的核是否可以食用的问题。
山竹的果肉部分是可食用的，通常呈白色或淡黄色，味道酸甜适中，非常美味。但是，山竹的种子（即您所说的“核”）并不适合直接食用。山竹的种子相对较大且质地坚硬，口感较差，并且含有不易消化的成分，直接食用可能会对消化系统造成负担。因此，在日常食用山竹时，我们通常会将果肉与种子分开，只取用果肉部分。
不过，值得注意的是，虽然山竹的种子不适合直接食用，但它们在某些地区被用于制作传统药物或保健品。这些用途主要基于当地的传统医学知识，而不是现代科学验证的结果。因此，在考虑将山竹种子用于非食品用途之前，建议先咨询专业人士的意见。
总之，当我们享受美味的山竹时，只需关注其多汁、香甜的果肉即可。而对于种子，则应避免直接食用，以免影响健康。希望这个小知识能够帮助大家更好地了解如何安全地享用这一美味的热带水果。