鸡腿作为一道常见的美食，不仅味道鲜美，而且做法多样，既可做为主菜，也可作为小吃。下面，我将介绍一种简单又美味的鸡腿做法——香烤鸡腿。
材料准备：
- 鸡腿 4只（根据人数调整）
- 生抽（酱油） 2大勺
- 老抽（用于上色） 1小勺
- 蜂蜜或糖 1大勺
- 姜蒜末 各一小勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油或食用油 适量
制作步骤：
1. 腌制鸡腿：首先，在鸡腿上均匀地划几刀，以便更好地入味。接着，将生抽、老抽、蜂蜜（或糖）、姜蒜末、盐和黑胡椒粉混合在一起，制成腌料。将鸡腿放入腌料中，确保每个鸡腿都被充分覆盖。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少3小时，最好过夜，这样更入味。
2. 预热烤箱：将烤箱预热至200度。
3. 烤制鸡腿：取出腌好的鸡腿，放在铺有锡纸的烤盘上。在鸡腿表面刷一层橄榄油或食用油，可以防止鸡皮粘连，并增加风味。将鸡腿放入预热好的烤箱中，烤约30分钟。期间，可以取出鸡腿翻面一次，并再次刷油，保证两面都能烤得金黄酥脆。
4. 完成与享用：烤好后，取出鸡腿，稍微放凉几分钟。此时，鸡腿外皮应该是金黄色且略带焦香，内部肉质鲜嫩多汁。可以直接食用，也可以搭配蔬菜沙拉或土豆泥等一起享用，美味又健康。
小贴士：
- 腌制时间越长，味道越浓郁。
- 烤制过程中注意观察，避免过度烤焦。
- 可以根据个人口味调整调料的比例。
这种香烤鸡腿做法简单快捷，不需要复杂的厨艺也能轻松掌握，非常适合家庭日常烹饪或是朋友聚会时制作。希望你尝试后能喜欢这道美味佳肴！