白不老豆角，又名长角豆、玉豆，是一种营养价值丰富的蔬菜。它不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，经常食用对身体健康大有裨益。接下来，我将为您介绍几种制作白不老豆角的美味方法。
清炒白不老豆角
材料：
- 白不老豆角300克
- 大蒜几瓣
- 生抽、盐、食用油适量
做法：
1. 将白不老豆角洗净，去两头，切成约4厘米长的小段。
2. 大蒜剥皮后切成蒜末备用。
3. 锅中加入足够的水，放入少量盐，待水烧开后，将切好的豆角段焯水1分钟，捞出沥干水分。
4. 热锅凉油，油热后下入蒜末爆香。
5. 加入焯过水的豆角段，快速翻炒均匀。
6. 最后加入适量的生抽和盐调味，继续翻炒至豆角熟透即可出锅。
肉末炒白不老豆角
材料：
- 白不老豆角300克
- 猪肉末100克
- 姜、蒜、豆瓣酱、生抽、糖、盐、食用油适量
做法：
1. 白不老豆角处理同上。
2. 锅中加油，先下入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油。
3. 加入猪肉末翻炒至变色。
4. 下入豆角段，加入生抽、糖和盐调味，快速翻炒均匀。
5. 盖上锅盖，小火焖煮几分钟让豆角充分吸收肉香。
6. 待汤汁收浓，豆角熟透即可出锅。
通过以上两种简单易学的方法，您就可以在家轻松做出美味可口的白不老豆角了。无论是作为家常便饭还是宴客佳肴，都是不错的选择。希望您喜欢！