菠萝蒸饭是一道色香味俱全的创意菜肴，将菠萝的香甜与米饭的软糯完美结合，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时尝试。下面是一种最简单的菠萝蒸饭的做法。
准备材料
- 新鲜菠萝1个（选择大小适中的）
- 大米2杯
- 火腿肠或腊肠1根（根据个人口味调整）
- 虾仁适量（也可以用其他海鲜代替）
- 青豆、玉米粒等蔬菜适量
- 生抽、盐、胡椒粉少许
- 葱花少许（可选）
制作步骤
1. 准备菠萝：首先将菠萝洗净，从顶部切开，挖出果肉，切成小丁备用。菠萝壳保留作为容器。
2. 处理食材：将火腿肠或腊肠切丁，虾仁洗净去壳，青豆和玉米粒准备好。
3. 炒制配料：锅中放少量油，先下入火腿肠丁翻炒至表面微黄，再加入虾仁翻炒至变色，最后加入青豆和玉米粒，快速翻炒均匀。期间可以加入生抽、盐和胡椒粉调味。
4. 煮饭：将大米洗净后，按照平时煮饭的比例加水，放入电饭煲中煮至半熟（约7成熟）。
5. 混合材料：将煮好的半熟米饭倒入炒好的配料中，快速拌匀，让米饭充分吸收配料的味道。
6. 装盘：将拌好的饭料装入之前准备好的菠萝壳中，尽量压实。
7. 蒸制：将装有饭料的菠萝壳放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，直到米饭完全熟透。
8. 完成：关火后，撒上葱花点缀，一道美味的菠萝蒸饭就完成了。
这道菜不仅色彩丰富，营养均衡，而且菠萝的清香能有效提升整道菜的风味，非常适合作为一道主食享用。希望你尝试之后会喜欢！