新传媒网苋菜汤是一道简单又美味的家常菜，富含铁质和多种维生素，对身体非常有益。下面是一个简单的苋菜汤食谱，适合家庭日常制作。
材料准备
- 新鲜苋菜 200克
- 大蒜 2瓣（可根据个人口味调整）
- 盐 适量
- 鸡精/鸡粉（可选） 少许
- 清水 500毫升
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备材料：首先将苋菜洗净，去掉根部，切成小段；大蒜去皮后切片或拍碎备用。
2. 焯水：在锅中加入足够的清水，大火烧开后放入苋菜，快速焯水约30秒至1分钟，目的是去除涩味并保持颜色鲜艳。焯好水后立即捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。
3. 炒香蒜片：另起一锅，加入适量食用油，油热后下入大蒜片，小火慢炒至金黄色，释放出香味。
4. 煮汤：将焯好的苋菜倒入锅中，加入500毫升清水，大火烧开后转小火慢炖5分钟左右，让汤汁充分融合苋菜的鲜美。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐和少许鸡精调味，轻轻搅拌均匀即可。
6. 完成：关火前可以撒上一些葱花或者香菜增加风味，一道色香味俱全的苋菜汤就完成了。
小贴士
- 焯水时不要过长时间，以免营养成分流失。
- 调味品的添加量请根据个人喜好进行调整，保持清淡为佳。
- 如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入豆腐、蛋花等其他食材一起烹饪。
苋菜汤不仅味道鲜美，而且做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿健康餐点的时候尝试。希望你能在家中轻松做出这道美味的苋菜汤！
