新传媒网卤肉，作为中国传统的美食之一，以其独特的风味深受人们喜爱。下面分享的是一份简单且广受欢迎的卤肉配方，它不仅味道鲜美，而且制作过程也相对简便。
【材料】：
- 五花肉500克
- 生抽酱油2大勺
- 老抽酱油1小勺（用于上色）
- 料酒2大勺
- 冰糖30克
- 八角3颗
- 香叶3片
- 桂皮1小段
- 花椒1小把
- 干辣椒2个（根据口味调整）
- 姜片几片
- 大葱1根
- 清水适量
【做法】：
1. 五花肉切成约2厘米见方的小块。
2. 将切好的五花肉放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 锅中加水，放入所有香料（八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒），加入生抽、老抽、冰糖，大火烧开后转小火慢慢熬煮至香味四溢。
4. 加入焯好水的五花肉，再加入足够的水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，期间可适当翻动使味道更加均匀。
5. 待汤汁收浓，肉质软烂时即可关火，让其自然冷却后食用更佳。
【小贴士】：
- 卤制过程中可以根据个人口味调整香料的种类和数量。
- 炖煮时间越长，肉质会更加酥软入味。
- 卤肉时可以搭配白饭或馒头一起食用，非常美味。
以上就是一份简单易学的卤肉配方，希望对大家有所帮助。记得在享受美食的同时也要注意健康饮食哦！
