麻山药，又称铁棍山药，是一种营养价值极高的食材。它不仅口感细腻，而且具有很高的药用价值，常被用来提高人体免疫力，促进消化等。下面将为大家介绍几种麻山药的美味做法。
1. 麻山药炖排骨
材料：新鲜麻山药500克，猪小排500克，姜片适量，盐适量。
做法：
- 排骨洗净后焯水去血沫。
- 将麻山药削皮切块，与排骨一同放入砂锅中。
- 加入足够的清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
- 最后加入适量的盐调味即可。
2. 清炒麻山药片
材料：新鲜麻山药300克，蒜末适量，盐适量。
做法：
- 麻山药去皮切薄片，用清水浸泡去除粘液。
- 热锅凉油，下蒜末爆香。
- 加入麻山药片快速翻炒，加少许水防止粘锅。
- 待山药变软后，加入适量盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
3. 麻山药糕
材料：新鲜麻山药500克，糯米粉200克，白糖适量。
做法：
- 麻山药去皮切块，蒸熟后捣成泥。
- 将麻山药泥与糯米粉混合，根据个人口味加入适量白糖。
- 搓成小团，上锅蒸约20分钟即可。
4. 麻山药粥
材料：新鲜麻山药100克，大米100克，冰糖适量。
做法：
- 大米淘洗干净，麻山药去皮切丁。
- 将大米和麻山药一同放入电饭煲或砂锅中，加入适量清水。
- 开启煮粥模式或用小火慢慢熬煮至粥稠，最后加入冰糖调味。
以上就是几种常见的麻山药做法，每一种都有其独特的风味，既能满足味蕾的需求，又能为身体带来益处。希望你能尝试制作并享受这份健康美食。