麻山药,又称铁棍山药,是一种营养价值极高的食材。它不仅口感细腻,而且具有很高的药用价值,常被用来提高人体免疫力,促进消化等。下面将为大家介绍几种麻山药的美味做法。
1. 麻山药炖排骨
材料:新鲜麻山药500克,猪小排500克,姜片适量,盐适量。
做法:
- 排骨洗净后焯水去血沫。
- 将麻山药削皮切块,与排骨一同放入砂锅中。
- 加入足够的清水,放入姜片,大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
- 最后加入适量的盐调味即可。
2. 清炒麻山药片
材料:新鲜麻山药300克,蒜末适量,盐适量。
做法:
- 麻山药去皮切薄片,用清水浸泡去除粘液。
- 热锅凉油,下蒜末爆香。
- 加入麻山药片快速翻炒,加少许水防止粘锅。
- 待山药变软后,加入适量盐调味,快速翻炒均匀即可出锅。
3. 麻山药糕
材料:新鲜麻山药500克,糯米粉200克,白糖适量。
做法:
- 麻山药去皮切块,蒸熟后捣成泥。
- 将麻山药泥与糯米粉混合,根据个人口味加入适量白糖。
- 搓成小团,上锅蒸约20分钟即可。
4. 麻山药粥
材料:新鲜麻山药100克,大米100克,冰糖适量。
做法:
- 大米淘洗干净,麻山药去皮切丁。
- 将大米和麻山药一同放入电饭煲或砂锅中,加入适量清水。
- 开启煮粥模式或用小火慢慢熬煮至粥稠,最后加入冰糖调味。
以上就是几种常见的麻山药做法,每一种都有其独特的风味,既能满足味蕾的需求,又能为身体带来益处。希望你能尝试制作并享受这份健康美食。