火腿肠是一种广受欢迎的食材，它不仅味道鲜美，而且烹饪起来非常方便。下面是一份简单的火腿肠炒菜食谱，适合家庭快速制作。
材料准备
- 火腿肠 4-6 根（根据人数调整）
- 青椒 1-2 个（可选，增加色彩和营养）
- 洋葱 半个（可选，提升风味）
- 大蒜 2-3 瓣（切片或剁碎）
- 生抽（酱油） 适量
- 老抽（深色酱油） 少许（用于上色）
- 盐 适量
- 白糖 少许（提鲜）
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备材料：首先将火腿肠切成斜片或者小段，青椒和洋葱也切成相应的大小，大蒜切片或剁碎备用。
2. 预热锅具：在中等大小的平底锅中加入适量食用油，开中火预热。
3. 爆香大蒜：待油温升高后，先放入切好的大蒜片，翻炒至香味四溢。
4. 加入火腿肠：接着将切好的火腿肠倒入锅中，翻炒至表面略微金黄。
5. 加入蔬菜：如果使用青椒和洋葱，此时可以一起加入，快速翻炒均匀。
6. 调味：向锅中加入生抽、少许老抽调色、盐、白糖以及胡椒粉，快速翻炒均匀，让每一片火腿肠都充分吸收调料的味道。
7. 出锅前检查：最后尝一下味道，根据个人口味适当调整，确认味道合适后即可关火出锅。
8. 装盘享用：将炒好的火腿肠盛出，放在盘子里，就可以搭配米饭或其他主食享用了。
这道菜色香味俱全，操作简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一顿饭的时候尝试。希望这份食谱能够帮助你做出美味的火腿肠炒菜！