GBT 26760标准是中国白酒的一种，全称是《浓香型白酒》国家标准。它并不是指特定的原料构成，而是描述了一种白酒的风格和品质特征。因此，不能简单地说GBT 26760是纯粮食酒。
要理解这一标准，我们首先需要了解其背景。GBT 26760标准主要针对的是浓香型白酒，这是一种在中国非常受欢迎的白酒类型，以其独特的香气和口感著称。该标准规定了浓香型白酒的质量要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等多方面的内容，确保消费者能够购买到符合一定质量标准的产品。
至于是否为纯粮食酒，这取决于具体的生产过程和原料。按照中国的相关法规，如果一种白酒完全使用谷物（如高粱、小麦、大米等）作为原料，并且在酿造过程中不添加任何非谷物成分，则可以被定义为纯粮食酒。许多遵循GB/T 26760标准生产的白酒确实是以纯粮食为原料，但这并非该标准的强制性要求。
总之，GBT 26760标准本身并不限定原料必须是纯粮食，但实际生产中很多厂家会采用纯粮食来酿造浓香型白酒，以保证产品的质量和传统风味。消费者在选购时可以通过查看产品标签上的信息来判断其是否为纯粮食酒。