高压锅炖鸡，是一种方便快捷的烹饪方式，能够大大缩短传统炖煮的时间。使用高压锅炖鸡，不仅能让鸡肉更加鲜嫩可口，还能保留更多的营养成分。下面，我们就来了解一下如何用高压锅炖鸡，以及需要多长时间。
首先，准备好食材。选择新鲜的整鸡或者鸡块，根据个人口味准备适量的调料，如生姜、大葱、八角、桂皮等。清洗干净后，将鸡块放入高压锅中。
接下来，加入适量的水和调料。一般来说，水位应该没过鸡块，调料则根据个人口味调整。然后盖上高压锅盖，按照高压锅的操作说明进行操作。
对于高压锅炖鸡的时间，通常来说，如果是整鸡，大约需要20-30分钟；如果是鸡块，则大约需要10-15分钟。当然，具体时间还要根据鸡的大小和数量进行适当调整。在高压锅达到工作压力后，就可以调低火力，保持稳定的压力继续炖煮。
需要注意的是，在炖煮过程中不要频繁开盖检查，以免影响炖煮效果。当炖煮时间结束后，先让高压锅自然冷却一段时间，待压力完全释放后，再打开盖子，这样可以避免热气烫伤。
通过上述步骤，一份美味的高压锅炖鸡就完成了。这种方法不仅节省了时间，还保证了鸡肉的口感和营养价值。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松享受到一顿美味的鸡肉大餐。