新传媒网自制面包是一项既有趣又能带来满足感的活动，尤其当你拥有一个烤箱时。下面是一份简易的自制面包做法大全，适合初学者和有经验的面包师尝试。
基础白面包
材料：
- 高筋面粉 500克
- 干酵母 7克
- 糖 30克
- 盐 10克
- 温水 280毫升
- 橄榄油或黄油 20克
步骤：
1. 将温水与糖混合，加入干酵母，静置10分钟让酵母活化。
2. 在大碗中混合高筋面粉和盐。
3. 将活化的酵母水倒入面粉中，再加入橄榄油或黄油，搅拌至面团成型。
4. 在桌面上撒些面粉防粘，将面团揉至光滑，大约需要10分钟。
5. 将面团放入涂了油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积翻倍。
6. 发酵好的面团排气，再次揉圆后放入烤盘，二次发酵30分钟。
7. 烤箱预热至180°C（350°F），将面包放入烤约30-35分钟，直至表面金黄且底部发出空心声。
8. 出炉后在烤架上冷却。
全麦面包
全麦面包更健康，富含纤维素。制作方法与基础白面包相似，只是使用全麦面粉代替部分或全部高筋面粉，并可能需要调整水量。
芝麻面包
在面团发酵前，可在面团表面撒上一层芝麻，增加风味。
甜面包
可以添加适量的糖、肉桂粉或果酱等材料，制作成甜面包。
小贴士：
- 使用温水激活酵母，水温不宜过高，以免杀死酵母。
- 面团揉制要充分，这样才能得到松软的面包。
- 根据不同季节调整发酵时间，室温低时可能需要更长时间。
- 烘焙过程中注意观察面包颜色，避免过度烘焙。
通过不断实践和尝试，你会逐渐掌握制作各种面包的技巧，享受自制面包的乐趣！
