“以我酌油知之”这句话出自《庄子·养生主》，原文为：“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”这里并没有直接出现“以我酌油知之”，但根据上下文推测，这句话可能是在比喻通过有限的生命去追求无限的知识，就如同用一把勺子去舀取大海里的水一样，是不可能完成的任务。
如果我们假设“以我酌油知之”是某种变体或引申，那么它可以被理解为：尽管我们每个人的知识和经验都是有限的，就像用勺子去舀油一样微不足道，但我们依然可以通过自身的努力去获取知识，了解世界。这反映了庄子哲学中的一种态度，即在认识到人类认知局限性的同时，仍然积极地去探索和学习。
这句话也可以用来鼓励人们珍惜当下，利用有限的时间和资源（如“勺子”）去追求自己想要了解的事物（如“油”），即使这个过程充满了挑战和困难。它强调了个人成长的重要性，并提醒我们要有谦逊的态度，承认自己的无知，同时也要勇于探索未知领域。在实际生活中，这种精神可以激励我们在面对复杂问题时保持耐心和毅力，不断积累经验和智慧。