毛豆米的做法大全
毛豆米，即剥壳后的毛豆粒，因其鲜嫩可口、营养丰富而备受喜爱。它富含蛋白质、纤维素以及多种维生素，是餐桌上一道常见的家常菜。无论是清炒、煮汤还是搭配其他食材，毛豆米都能带来独特的风味。以下是几种简单易学的毛豆米做法，供你参考。
一、清炒毛豆米
这是一道最经典的毛豆米做法，简单快捷且美味十足。
1. 将新鲜毛豆米洗净，沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入毛豆翻炒。
3. 加入适量盐调味，并撒少许鸡精提鲜。
4. 最后淋上一点生抽，快速翻炒均匀即可出锅。
二、毛豆米炖排骨
此菜适合秋冬季节食用，既滋补又暖胃。
1. 排骨焯水去腥后捞出备用。
2. 锅中放少许油，下姜片和排骨煎至表面微黄。
3. 倒入足量热水，加入料酒、盐调味，大火烧开后转小火慢炖。
4. 半小时后加入毛豆米继续炖煮15分钟，直至食材熟透即可。
三、毛豆米拌豆腐
清淡爽口，特别适合素食爱好者。
1. 豆腐切块蒸熟或直接用开水烫一下。
2. 毛豆米焯水后过冷水，保持翠绿颜色。
3. 将毛豆米与豆腐混合，加入酱油、醋、香油调成酱汁拌匀。
4. 根据个人口味添加辣椒油或葱花点缀。
四、毛豆米焖饭
懒人必备，只需一步搞定主食与配菜。
1. 米饭提前淘洗干净，按平时比例加水浸泡片刻。
2. 在电饭煲内放入切好的胡萝卜丁、玉米粒等辅料。
3. 将毛豆米均匀铺在米饭表面，再撒些盐。
4. 启动煮饭功能，待米饭煮好后再焖几分钟即可。
以上四种方法各有特色，无论你是追求健康饮食还是想要尝试新花样，都可以从中找到满意的答案。快动手试试吧！