【烤鱼饭的做法】烤鱼饭是一道结合了烤鱼的香辣风味与米饭的主食搭配，既美味又饱腹。制作过程简单，适合家庭烹饪。以下是对“烤鱼饭的做法”的总结与详细步骤。
一、
烤鱼饭的核心在于烤鱼的处理和调味，搭配米饭后更加丰富。主要材料包括鱼、调料、配菜等，根据个人口味可进行调整。整个过程分为准备食材、腌制鱼、烤制鱼、炒饭或煮饭，最后将烤鱼与米饭组合食用。操作简单，味道鲜美，是家常美食中的佳选。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 鱼（如草鱼、鲈鱼）、姜、蒜、葱、辣椒、料酒、盐、胡椒粉、食用油 | 鱼建议选用肉质紧实的品种 |
| 2 | 腌制鱼 | 将鱼洗净，切块或整条，加入姜片、蒜末、料酒、盐、胡椒粉腌制15-30分钟 | 可根据口味添加其他调料 |
| 3 | 烤鱼 | 烤箱预热至200℃，将鱼放入烤盘，刷一层食用油，烤15-20分钟 | 也可用平底锅煎熟后加酱汁 |
| 4 | 炒饭/煮饭 | 煮好米饭，或用剩饭炒饭，加入少许酱油、蛋、青豆、胡萝卜等配菜 | 可自由搭配喜欢的配料 |
| 5 | 组合装盘 | 将烤好的鱼放在米饭上，撒上葱花、辣椒碎等装饰 | 可淋少量烤鱼酱提升风味 |
三、小贴士
- 烤鱼时可提前刷一层蜂蜜或糖水，增加焦香。
- 若使用电烤箱，注意温度控制，避免烤糊。
- 烤鱼饭可以根据季节变化加入不同的蔬菜，如土豆、茄子等。
- 如果没有烤箱，可以用平底锅煎鱼，再加入酱汁焖煮，同样美味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道香辣开胃的烤鱼饭，满足全家人的味蕾。