【苦瓜玉米排骨汤做法】苦瓜玉米排骨汤是一道清爽开胃、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。这道汤不仅味道鲜美，还能清热解毒、促进消化。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材清单。
一、
苦瓜玉米排骨汤的做法并不复杂，主要原料包括苦瓜、玉米、排骨等。在烹饪过程中，需要注意苦瓜的处理方式，以减少其苦味。同时，排骨需要先焯水去腥，再与玉米和苦瓜一同炖煮，使汤色清澈、味道鲜美。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭日常制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 300g、苦瓜 1根、甜玉米 1根（或嫩玉米） |
| 辅料 | 姜片 2-3片、葱段 1小把、盐适量、料酒少许（可选） |
| 做法步骤 | 1. 排骨洗净，冷水下锅，加姜片、料酒焯水后捞出； 2. 苦瓜切片，焯水1分钟去苦味； 3. 玉米切段备用； 4. 所有材料放入砂锅中，加足量清水； 5. 大火煮沸后转小火慢炖1小时； 6. 最后加盐调味即可。 |
| 小贴士 | - 苦瓜焯水可有效减少苦味； - 排骨焯水能去除血沫，汤更清澈； - 可根据口味加入胡萝卜或莲藕增加口感。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的苦瓜玉米排骨汤。不仅适合全家享用，还能为身体补充多种营养元素。