新传媒网酥饼的制作方法
酥饼是一种外皮金黄酥脆、内馅香甜可口的传统小吃，深受人们喜爱。制作酥饼的关键在于面团的层次感和馅料的搭配。以下是简单的酥饼制作步骤。
首先，准备材料。需要面粉、水、油以及适量的糖或咸味馅料（如豆沙、肉松等）。将普通面粉倒入盆中，加入温水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。同时，将适量的植物油与低筋面粉混合制成油酥，这一步是让酥饼层次分明的重要环节。
接着，将醒好的面团分成若干小剂子。取一个小剂子擀平后均匀抹上一层油酥，然后卷起成长条形，再盘成圆形，最后压扁成饼胚。这样操作可以形成酥饼的多层结构。如果喜欢甜味，可以在饼胚中间包入红豆沙或其他甜馅；若偏好咸味，则可以用肉松或葱花代替。
随后，用平底锅或电饼铛加热少许油，将饼胚放入锅中，用中小火慢慢煎至两面呈现金黄色即可出锅。刚出炉的酥饼香气扑鼻，咬上一口，外皮酥脆掉渣，内里柔软细腻，令人回味无穷。
制作酥饼看似复杂，但只要掌握好面团与油酥的比例，并耐心操作，就能轻松做出美味的家常版酥饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，它都是不错的选择！
