新传媒网孜然牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜不仅简单易做，还富含营养，是餐桌上的理想选择。
首先，准备食材。你需要新鲜的牛肉约300克，根据个人口味可以选择牛里脊或牛腿肉。此外，还需要适量的孜然粉、辣椒粉（可选）、生抽、老抽、料酒、盐和糖。辅料方面，葱姜蒜切末备用。
制作步骤如下：第一步，将牛肉清洗干净后切成薄片或者条状，用少量盐、生抽、料酒腌制15分钟，使其入味。第二步，在锅中倒入适量油，加热至五成热时放入腌好的牛肉快速翻炒，直至变色后盛出备用。第三步，另起一锅，加入少许底油，爆香葱姜蒜末，随后撒上适量的孜然粉和辣椒粉，炒出香味。第四步，把之前炒过的牛肉重新倒入锅中，与调料充分混合，加入少量的老抽调色，并根据需要调整咸淡，最后撒些糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。
完成后的孜然牛肉色泽红亮，香气扑鼻，口感嫩滑且带有浓郁的孜然风味。这道菜既适合搭配米饭食用，也可以作为下酒的小菜。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，孜然牛肉都能为你带来满满的幸福感。尝试亲手制作吧，享受烹饪的乐趣！
