【vc含量高的水果和蔬菜有哪些】维生素C（VC）是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。它有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成、抗氧化以及提高铁的吸收率等。为了保证日常摄入足够的维生素C，很多人会选择通过食物来补充。以下是一些VC含量较高的水果和蔬菜，供参考。
一、总结
在日常饮食中，选择富含维生素C的食物是提升健康水平的有效方式。水果类中，柑橘类、猕猴桃、草莓等含有丰富的VC；而蔬菜方面，辣椒、西兰花、西红柿等也是优质来源。合理搭配这些食物，可以有效满足人体对维生素C的需求。
二、VC含量高的水果和蔬菜一览表
| 食物名称 | 维生素C含量（mg/100g） | 类别 |
| 猕猴桃 | 62 | 水果 |
| 柑橘 | 53 | 水果 |
| 草莓 | 58.8 | 水果 |
| 红椒 | 127 | 蔬菜 |
| 西兰花 | 89 | 蔬菜 |
| 芒果 | 36.7 | 水果 |
| 番茄 | 13.7 | 蔬菜 |
| 黄瓜 | 4.5 | 蔬菜 |
| 苹果 | 4.6 | 水果 |
| 香蕉 | 8.7 | 水果 |
> 注：以上数据为一般参考值，实际含量可能因品种、成熟度及储存方式等因素略有差异。
三、小贴士
- 烹饪方式影响VC含量：维生素C易受热破坏，建议尽量采用蒸、煮或生食的方式保留营养。
- 多样化摄入：单一食物难以满足每日所需，应结合多种高VC食物进行搭配。
- 注意保存：新鲜水果和蔬菜最好尽快食用，避免长时间存放导致VC流失。
通过合理选择和搭配富含维生素C的食物，我们可以在日常生活中轻松实现营养均衡，提升身体抵抗力与整体健康水平。