【荽是什么菜】“荽”是一个比较少见的汉字，很多人第一次看到这个字时可能会感到陌生。实际上，“荽”是“香菜”的别称，也被称为“芫荽”。它是一种常见的调味蔬菜，在中餐中广泛使用，尤其在凉拌、汤类和一些地方特色菜肴中非常常见。
为了更清晰地介绍“荽”是什么菜，以下是对该问题的总结，并通过表格形式进行展示。
一、
“荽”是“香菜”的另一种写法，属于伞形科植物，学名为Coriandrum sativum。它的叶子呈羽状分裂，气味独特，有些人喜欢它的清香，而有些人则觉得味道刺鼻。香菜不仅用于调味，还具有一定的营养价值，富含维生素C、维生素K以及抗氧化物质。
在不同地区，香菜有不同的叫法，如“芫荽”、“胡荽”等，但“荽”作为其简体字写法，较为少见，更多出现在书面或正式场合中。了解“荽”是什么菜，有助于我们更好地认识这一常见食材的来源与用途。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 芫荽 / 香菜 / 胡荽 |
| 拼音 | yuán suī / xiāng cài / hú suī |
| 学名 | Coriandrum sativum |
| 科属 | 伞形科（Apiaceae） |
| 外观 | 叶子呈羽状分裂，茎细长，花小白色 |
| 味道 | 清香浓郁，部分人认为有刺激性气味 |
| 常见用途 | 凉拌、汤类、炒菜、腌制、调味等 |
| 营养价值 | 富含维生素C、维生素K、膳食纤维及抗氧化成分 |
| 地区叫法 | 北方多称“香菜”，南方有时称“芫荽”或“胡荽” |
| 简体字写法 | “荽”是“芫荽”的简化写法，较为少见 |
三、结语
“荽”虽然不常被单独使用，但它其实是“香菜”的一种写法。了解“荽是什么菜”，不仅有助于我们在阅读或写作中准确理解其含义，也能帮助我们更好地认识这种日常生活中常见的植物。无论是作为食材还是文化符号，香菜都在我们的饮食文化中占据着重要地位。