【青菜木耳豆腐汤怎么做】青菜木耳豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常饮食中补充蛋白质、维生素和膳食纤维。这道汤不仅做法简单，而且口感清爽，非常适合春夏季节食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 青菜 | 100克左右 |
| 干木耳 | 5-8朵（提前泡发） |
| 豆腐 | 200克左右 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 泡发木耳：干木耳用温水浸泡约30分钟，至软化后洗净备用。
2. 处理豆腐：豆腐切块，放入沸水中焯一下去豆腥味，捞出沥干。
3. 焯青菜：青菜洗净后，放入沸水中焯1-2分钟，捞出备用。
4. 煮汤：锅中加水烧开，放入姜片，加入木耳和豆腐，大火煮5分钟。
5. 加入青菜：最后加入焯好的青菜，再煮2-3分钟。
6. 调味：根据口味加入适量盐，撒上少许香油或葱花即可。
三、营养价值
| 食材 | 主要营养成分 | 功效说明 |
| 青菜 | 维生素C、膳食纤维、叶酸 | 补充维生素，促进消化 |
| 木耳 | 膳食纤维、铁、多糖物质 | 清肠排毒，增强免疫力 |
| 豆腐 | 蛋白质、钙、异黄酮 | 补钙补脑，调节内分泌 |
四、小贴士
- 如果喜欢口感更鲜美，可以在汤中加入几滴鸡精或少量蘑菇提鲜。
- 木耳不宜久煮，以免失去脆感。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，老豆腐则更适合炖煮。
总结
青菜木耳豆腐汤是一道简单、健康、美味的汤品，适合家庭日常制作。通过合理搭配食材，既能保证营养均衡，又能满足味蕾需求。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的配汤，都是不错的选择。按照上述步骤操作，轻松做出一碗暖心又养胃的汤品。