【五谷杂粮是哪五样】“五谷杂粮”是中国传统饮食文化中一个非常常见的说法，通常用来泛指各种谷物类食物。但具体到“五谷”和“杂粮”的定义，历史上有不同的说法，现代生活中也有所演变。为了让大家更清楚地了解“五谷杂粮”到底指的是哪些食物，本文将从历史背景、现代定义以及常见种类等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、五谷的来源与演变
“五谷”最早见于《周礼》，但不同朝代对“五谷”的具体所指并不完全一致。以下是几种常见的说法：
1. 古代五谷（先秦时期）：
- 稻、黍、稷、麦、菽（稻、黄米、小米、小麦、豆类）
2. 汉代五谷：
- 稻、黍、稷、麦、豆
3. 现代五谷（民间通用说法）：
- 小米、玉米、高粱、荞麦、黄豆
不过，随着时代发展，“五谷”已不再严格限定为五种，而是泛指多种谷物类食物。
二、杂粮的定义
“杂粮”一般是指除了主要粮食作物（如大米、白面）之外的其他谷物和豆类，种类繁多，营养丰富，常用于搭配主食或制作多样化的饮食。
三、五谷杂粮常见种类汇总
| 类别 | 常见种类 |
| 五谷（传统） | 稻、黍、稷、麦、菽 |
| 五谷（现代） | 小米、玉米、高粱、荞麦、黄豆 |
| 杂粮（常见） | 红豆、绿豆、黑豆、燕麦、藜麦、薏米、南瓜籽、芝麻、花生、红薯、山药、紫薯、玉米、南瓜、豌豆、鹰嘴豆 |
四、五谷杂粮的特点与营养价值
- 富含膳食纤维：有助于促进肠道健康。
- 含有丰富的蛋白质：尤其是豆类，是植物蛋白的重要来源。
- 维生素和矿物质含量高：如B族维生素、铁、锌等。
- 低脂肪、低热量：适合控制体重的人群食用。
五、小结
“五谷杂粮”是一个广义的概念，既包括传统的“五谷”，也涵盖了现代生活中的多种杂粮。它们不仅是日常饮食的重要组成部分，还对身体健康有诸多益处。合理搭配五谷杂粮，有助于实现营养均衡、增强体质。
总结：
“五谷杂粮”并非固定指五种食物，而是泛指多种谷物和豆类。根据不同的历史阶段和地域习惯，其具体种类可能有所不同。在日常生活中，我们可以通过多样化摄入这些食物，来提升饮食的营养价值和健康水平。