新传媒网韩国研究人员将他们对发酵姜黄 ( Curcuma longa L ) 的神经保护特性的发现进行了转发。他们使用小鼠模型表明，用发酵的C. longa进行预处理可以减轻东莨菪碱健忘症引起的记忆障碍，并保护脑细胞免受氧化应激和炎症的影响。
该研究由启明大学赞助和进行。研究结果发表在科学杂志 BMC 补充和替代医学上。
用在酵母中生长的植物乳杆菌K154发酵粉状C.longa 。将该发酵粉末口服给予小鼠。
将健忘的东莨菪碱注射到预处理和未处理的小鼠体内。动物通过被动回避测试和莫里斯水迷宫测试来测试它们的认知和记忆。
用发酵的C.longa处理大鼠神经胶质瘤 C6 细胞 。他们受到氧化应激并分析脑细胞死亡，以找出发酵姜黄粉的保护性抗氧化作用。
鼠 BV2 细胞也接受了发酵姜黄处理，然后对其产生炎症诱导的一氧化氮 (NO) 和前列腺素 E2 (PGE2) 进行分析。还量化了产生炎症的诱导型 NO 合酶 (iNOS) 和环氧合酶 2 (COX-2) 基因。
分析均质化小鼠脑细胞中抑制大脑中乙酰胆碱神经递质的乙酰胆碱酯酶 (AChE) 水平。还测量了支持长期记忆的 cAMP 反应元件结合蛋白 (CREB) 和脑源性神经营养因子 (BDNF) 的量。
研究人员得出结论，发酵的C. longa可以防止记忆问题和学习障碍。它可以作为老年性神经退行性疾病(如阿尔茨海默病)的替代或补充疗法。
