白毫毛尖是什么茶（毛尖是什么茶）

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1、什么是信阳毛尖？信阳毛尖的属于一种绿茶，而且的信阳毛尖的主要是以河南省著名的特产，信阳命名的，主要是河南信阳的茶叶，比较有特色而且是茶叶中的上品，有生津解渴清心明目提神醒脑还有很多的作用绿茶呢，对于身体是非常高的作用，它富含丰富的维生素以及矿物质阿对人身体那有非常高的功效。

2、信阳毛尖有丰富的氨基酸以及其他的物质，导致整个口感与其他绿茶不同，主要是可以替代其他的一些茶叶，手工艺和一些营养成分的比起一般的绿茶要高很多，所以日常生活中的也可以进行信阳毛尖的饮用，但是一些孕妇和特殊体质不要进行饮用。

3、扩展资料：1994年，经专家论证，信阳地区行署决定将同纬度、同工艺、同质量、同地区生产的毛尖茶统称为信阳毛尖。

4、至此，信阳的浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）、罗山县、潢川县、固始县、光山县、商城县、新县、息县七县二区都有信阳毛尖茶生产。

5、上等的信阳毛尖以芽头为主，就是茶树冒出来的新芽，上面有很多的绒毛，炒制杀青后，大部分的细绒还留在上面就是我们说的白毫。

6、而优质的信阳毛尖就是细、圆、光、直、多白毫的。

7、参考资料：百度百科-信阳毛尖阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。

8、是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。

9、主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。

10、由汉族茶农创制。

11、民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

12、信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。

13、名茶产区：信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称“五云两潭一寨”。

14、拓展资料：主要品种根据信阳毛尖的生长季节，当地人习惯以鲜叶采摘期为标准，将其划分为春茶、夏茶和秋茶（白露茶）。

15、1.春茶一般指当年5月底之前采制的茶叶。

16、茶树休养生息一个冬天后，春茶新梢芽叶肥壮，叶质柔嫩，毫毛多，叶片中有效物质含量丰富，是全年品质最好的时期。

17、当地人习惯按春茶生长期将其分为明前茶、雨前茶和春尾茶。

18、2.明前茶清明节（阳历4月5日左右）前采制的茶叶。

19、春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。

20、这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。

21、因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高的茶，大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里的极品。

22、3.雨前茶谷雨（阳历4月20日左右）前采制的茶。

23、春季温度适中，雨量充沛。

24、茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。

25、泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。

26、这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。

27、（外形，口感各占50%）。

28、主要适合稍高档消费的人群。

29、4.春尾茶春天末期（阳历5月底）前采制的茶。

30、和明前茶、雨前茶相比，条形稍差，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。

31、当地人喝的普通茶叶大多是春尾茶。

32、5.夏茶指6-7月底采制的茶叶，随着温度升高，茶叶也迅速生长。

33、叶片中可溶物减少，咖啡碱、花青素、茶多酚等苦涩味物质增加。

34、因此，夏茶味道微苦涩，香气不如春茶浓。

35、叶子泡出来比较大、宽。

36、但夏茶耐泡，价位便宜。

37、6.秋茶8月以后采制的当年茶叶，称为秋茶，也叫白露茶。

38、秋季的茶树经过春、夏两季采摘，新长出的叶片内所含物质相对减少，叶色泛黄，大小不一，滋味、香气都较平淡。

39、白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。

40、 参考资料：信阳毛尖百度百科毛尖是我国著名的内销绿茶，信阳毛尖产于河南信阳大别山。

41、以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。

42、成品条索细圆紧直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮、嫩绿匀整。

43、毛尖茶是由汉族茶农创制。

44、民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

45、产区：信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称“五云两潭一寨”。

46、扩展资料：唐朝时期，茶叶生产发展开始进入兴盛时期，信阳已成为著名的“淮南茶区”，所产茶叶品质上乘，列为贡品。

47、1987年，考古学家在信阳固始县出土的古墓中发掘有茶叶，考证距今已有2300多年。

48、公元760—780年间，茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省43个州郡，划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。

49、北宋时节苏东坡谓：“淮南茶信阳第一。

50、”西南山农家种茶者多本山茶，色味香俱美，品不在浙闽以下。

51、到了宋朝，全国有十三个卖茶山场，信阳的光州（潢川）、子安（固始）、商城分别为其中之一。

52、清朝时，信阳已发展有6个产茶县，即信阳、罗山、光山、固始、商城、潢川。

53、历史上，信阳毛尖主产于浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县（部分乡）一带。

54、元代和明代，由于茶税过重，茶叶生产开始衰落。

55、“毛尖”一词最早出现在清末，本邑人把产于信阳的茶叶称为“本山行尖”或“毛尖”，又根据采制季节、形态等不同特点，叫作针尖、贡针、白毫、跑山尖等。

56、清末，受戊戌变法影响，李家寨人甘以敬与彭清阁、蔡竹贤、陈玉轩、王选青等筹集资金，先后兴建了元贞（震雷山）、宏济（车云）、裕申、广益、森森（万寿）、龙潭、广生、博厚等八大茶社，开垦茶园余亩，种茶40多万穴，茶叶生产逐渐复苏。

57、信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期，由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到快速发展，逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。

58、1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”。

59、1915年，浉河区董家河镇车云山生产制作的茶叶获得巴拿马万国博览会金奖。

60、此后，产于董家河镇“五云山”、浉河港“两潭一寨”、谭家河“一门”（土门）的茶叶定名为信阳毛尖。

61、参考资料：百度百科——信阳毛尖信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。

62、中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。

63、主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。

64、由汉族茶农创制。

65、民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

66、信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。

67、1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。

68、信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。

69、信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。

70、2017年，中国茶叶区域品牌价值评比中，信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。

71、扩展资料：信阳毛尖十道茶泡法信阳茶人年鹤龄曾写有《茶具与信阳毛尖十道茶》一文，对信阳毛尖十道茶作了详细的介绍。

72、信阳毛尖十道茶是通过挖掘信阳人的品茶习俗和传统品饮方式并结合信阳毛尖绿茶特点，辅以相应的茶具，融茶道形成的，以追求“和、美、清、敬、怡、真、寂”的意境为宗旨，具有浓郁的茶乡风情。

73、信阳毛尖十道茶所用的器具有茶船、壶组（包含茶壶、茶海、闻香杯、品茗杯、随手泡）、茶盒、赏茶盘、茶巾、净手盆、茶具组台（包含茶匙，用来取干茶；茶筷，用来夹洗杯子；茶漏用来放入在茶壶上，以免茶叶滑出；茶针是用来疏通壶嘴的；茶简是用来盛放用具的）7项。

74、信阳毛尖十道茶的程序：第一道：鉴赏佳茗毛尖茶。

75、从茶盒中取出新茶，置放于赏茶盘中。

76、第二道：泡茶玉液龙潭水。

77、泡茶选用龙潭泉水或纯净水，冲泡信阳毛尖，水温在80度左右。

78、俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。

79、第三道：烫壶温杯洁器具。

80、用随手泡向茶壶中注水，然后将壶水倒入茶海，依次倒入闻香杯、品茗杯、再用茶筷夹住杯子，清洁茶具。

81、第四道：毛尖入壶吉祥意。

82、向壶中注入少量水，采用“中投法”，用茶匙将茶叶轻拨入壶内。

83、第五道：重洗仙颜涤凡尘。

84、信阳人喝茶，讲究头道水、二道茶，为了更清洁卫生，要把这第一道茶水倒掉，又叫洗茶。

85、第六道：浸润毛尖露芳容。

86、采用“回旋注水法”向壶中注水少许，浸润茶芽，称为温润泡。

87、第七道：回青沏茶表敬意。

88、将水注入壶内，下提拉注入，反复三次，雅称“凤凰三点头”，然后用壶盖轻轻拂去茶汤表面泡沫，称为“春风拂面”。

89、第八道：玉液回海待君品。

90、将壶中茶水迅速倒入茶海内，使茶汤分离，浓淡均匀。

91、第九道：平分秋色人茶盏。

92、将茶海里茶水依次斟入闻香杯，斟茶七分满，留下三分情。

93、第十道：敬奉宾客一杯茶。

94、向宾客献茶，茶艺师要与宾客一同品茶。

95、品茶可采用“三龙护鼎”式端杯手法，先观汤色之均匀、嫩绿、明亮，然后品滋味及润喉，分三口品下。

96、即一润唇、二润舌、三润喉。

97、参考资料来源：百度百科-信阳毛尖。

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