榴莲饼做法

榴莲饼的做法

榴莲饼是一种深受喜爱的东南亚风味甜点，外皮酥脆，内馅香浓甜美，每一口都让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这款美味的小吃。

首先准备所需材料：新鲜榴莲果肉（约300克）、糯米粉200克、木薯淀粉50克、砂糖50克、椰浆150毫升、黄油或植物油适量以及一些清水。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入少许奶油或炼乳。

接下来是具体步骤：

第一步，处理榴莲馅料。将新鲜榴莲果肉放入碗中捣碎成泥状，可以根据个人口味调整甜度，如果觉得不够甜可以适当添加砂糖。如果使用冷冻榴莲肉，则需提前解冻并沥干多余水分。

第二步，制作饼皮。在一个大碗里混合糯米粉和木薯淀粉，加入砂糖搅拌均匀后缓缓倒入椰浆，边倒边搅拌直至面团光滑无颗粒。然后用手揉搓至完全融合，最后加入一小块融化后的黄油继续揉匀，让面团更加柔软有弹性。盖上保鲜膜静置15分钟。

第三步，包制榴莲饼。取一块揉好的面团，用手压扁摊开，在中间放入适量的榴莲馅料，像包包子一样收口捏紧，确保封口处不留空隙。然后轻轻按压成饼形。

第四步，煎制榴莲饼。平底锅预热后刷一层薄薄的植物油，将做好的榴莲饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。煎的时候注意不要频繁翻动，以免破坏形状。

第五步，装盘享用。刚出锅的榴莲饼香气四溢，趁热食用最佳。搭配一杯冰凉的椰子水，简直是夏日里的完美享受！

榴莲饼不仅味道独特，而且制作过程也充满乐趣。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道甜点都能为你的餐桌增添一抹亮色。快来试试吧！