【家常快小炒蘑菇炒鱿鱼做法】这道“家常快小炒蘑菇炒鱿鱼”是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常快速烹饪。食材常见、操作简便，口感鲜香爽滑，非常适合搭配米饭食用。
一、
蘑菇与鱿鱼的组合，既保留了海鲜的鲜美，又增添了菌类的清香，是许多家庭餐桌上的常客。这道菜的关键在于火候和调味，掌握好时间与调料的比例，就能做出一道色香味俱全的佳肴。
制作过程中，鱿鱼需要提前处理，避免腥味；蘑菇则要切片或切块，保持口感脆嫩。整个过程大约10-15分钟，属于快手菜的一种，非常适合上班族或时间紧张的家庭主妇。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：鱿鱼1条、蘑菇200克、青椒半个、姜蒜适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油 |
| 2 | 鱿鱼处理：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和外皮，切成圈状或条状，用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟去腥 |
| 3 | 蘑菇处理：洗净后切片或切块，青椒切丝备用 |
| 4 | 热锅凉油：放入适量食用油，加入姜蒜爆香 |
| 5 | 先炒鱿鱼：将腌好的鱿鱼放入锅中，大火快炒约2分钟至变色 |
| 6 | 加入蘑菇：将蘑菇放入锅中翻炒，炒至微软 |
| 7 | 放入青椒：加入青椒丝，继续翻炒均匀 |
| 8 | 调味：加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，根据口味调整 |
| 9 | 淀粉水勾芡：少量清水加淀粉调匀，倒入锅中翻炒至汤汁浓稠 |
| 10 | 出锅装盘：关火后盛出，撒上少许葱花或香菜点缀 |
三、小贴士
- 鱿鱼不宜炒太久，否则会变硬影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、木耳等配菜增加营养和色彩。
- 喜欢辣味的朋友可以加入辣椒或辣椒酱提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的“家常快小炒蘑菇炒鱿鱼”，既健康又美味，值得一试！